Propiedades espesantes y estabilizantes del almidón de maíz ceroso entrecruzado en mezcla con goma Xantana, en suspensiones con pulpa de guayaba

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Velez Santillan, Berenice
Otras Contribuciones: Fuentes Romero, Miriam Edith (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000691713
http://132.248.9.195/ptd2013/Presenciales/0691713/Index.html