Elaboración de queso tipo petit-suisse reducido en lactosa, grasa y calorías, sabor manzana-pera

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Guemez Hernández, Nancy Alejandra, Pérez Quijano, Itzel Guadalupe
Otras Contribuciones: Valdés Martínez, Sara Esther (Asesor), Moreno Ramos, Carolina (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2013
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000693079
http://132.248.9.195/ptd2013/abril/0693079/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000693079
http://132.248.9.195/ptd2013/abril/0693079/Index.html

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