Adsorción en interfase lìquido-aire de dispersiones de almidón lipofìlico en mezcla con xantana y gelana

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sicard Robles, Mauro Arturo
Otras Contribuciones:	Sosa Herrera, María Guadalupe (Asesor), Delgado Reyes, Virginia Agustina (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2013
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Aire líquido
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000694868 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2013/mayo/0694868/Index.html

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