Alternativas para incrementar la estabilidad oxidativa en huevo para plato enriquecido con ácidos grasos omega 3

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carrillo Domínguez, Silvia
Otras Contribuciones:	Pérez-Gil Romo, Fernando (Asesor)
Formato:	Tesis de doctorado
Lenguaje:	Español
Publicado:	2013
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Veterinaria Zoología Ciencias médicas Ciencias de la vida
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000702187 http://132.248.9.195/ptd2013/octubre/0702187/Index.html

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