Elaboración de una bebida fermentada a base de malta (Hordeum vulgare) y amaranto (Amaranthus spp)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez Gutiérrez, Daniela
Otras Contribuciones:	Reyo, Agustín (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2013
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Amarantos
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000704697 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2013/noviembre/0704697/Index.html

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