Efectividad del proceso de congelación de pasta de carne de gallina (gallus) envasada, empleando una instalación frigorífica en cascada de Co2/Nh3
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000721536 http://132.248.9.195/ptd2014/octubre/0721536/Index.html |