Aplicación de la congelación mixta (criogénica-mecánica, mecánica-criogénica) en brócoli y zanahoria

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Medina Ruedas, Marvelia Jazmín
Otras Contribuciones:	Álvares Cárdenas, Alfredo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000728836 http://132.248.9.195/ptd2015/abril/0728836/Index.html

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