Aplicación de la congelación mixta (criogénica-mecánica, mecánica-criogénica) en brócoli y zanahoria
| Main Author: | |
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| Format: | Tesis de licenciatura |
| Published: |
MX
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000728836 http://132.248.9.195/ptd2015/abril/0728836/Index.html |
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