Estudio reológico mediante determinaciones oscilatorias de pequeña amplitud y determinación de propiedades de flujo en formulaciones de chocolate/menta y emulgentes comerciales

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Feerman Molina, César Rafael
Otras Contribuciones: Ruiz Trejo, Rodolfo (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000735133
http://132.248.9.195/ptd2015/septiembre/0735133/Index.html