Estudio reológico mediante determinaciones oscilatorias de pequeña amplitud y determinación de propiedades de flujo en formulaciones de chocolate/menta y emulgentes comerciales
Autor principal: | |
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Otras Contribuciones: | |
Formato: | Tesis de licenciatura |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
2015
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000735133 http://132.248.9.195/ptd2015/septiembre/0735133/Index.html |