Envasado de carne de res fresca en atmósfera modificada y su efecto en la pigmentación y vida útil

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez Ávila, Umbelina Monserrat
Otras Contribuciones:	Álvarez Cárdenas, Alfredo (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000737051 http://132.248.9.195/ptd2015/octubre/0737051/Index.html

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