Desarrollo de dulce de leche tipo gloria, reducido en grasa, deslactosado, sin azúcar y adicionado con prebióticos como alimento funcional

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Arroyo Sondón, Pamela, Solis Peña, José Manuel
Otras Contribuciones: Valdés Martínez, Sara Esther (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000741163
http://132.248.9.195/ptd2016/febrero/0741163/Index.html