Evaluación de propiedades físicas y de flujo en harina de trigo, maíz y frijol de forma individual y en mezcla
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
México
2016
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000741666 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2016/marzo/0741666/Index.html |