Propuesta metodológica para detectar carne pálida, suave y exudativa en piernas de cerdo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Solís Alanís, Ana Laura
Otras Contribuciones:	Delgado Suárez, Enrique Jesús (Asesor), Rubio Lozano, María Salud (Asesor), Braña Varela, Diego (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	MX 2016
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Veterinaria Animales domésticos Ciencias médicas Ciencias de la vida
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000741722 http://132.248.9.195/ptd2016/marzo/0741722/Index.html

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