Evaluación de recubrimientos de lactobacillus plantarum microencapsulado en quitosano, pectina y lactoglobulina para la conservación de la calidad poscosecha de litchi y rambután

Bibliographic Details
Main Author: Hidalgo Mujica, Carmen Leticia
Other Authors: Shirai Matsumoto, Concepción Keiko (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2016
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000744037
http://132.248.9.195/ptd2016/abril/0744037/Index.html