Propiedades texturales de productos crujientes comerciales de estructura aireada tipo botana, golosina y cereal
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2016
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| Materias: | |
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| author | Ríos Ramírez, Gabriela |
| author2 | Sosa Herrera, María Guadalupe Casas Alencaster, Norma Beatríz |
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