Estudio del proceso de maduración en carne de res mexicana

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ruiz López, Francisco Alejandro
Otras Contribuciones:	Rubio Lozano, María Salud (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	MX 2016
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Veterinaria Animales domésticos Ciencias médicas Ciencias de la vida
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000745073 http://132.248.9.195/ptd2016/mayo/0745073/Index.html

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