Textura instrumental y estabilidad del pan artesanal de tradición

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Flores Olvera, Irais Stephania
Otras Contribuciones:	Tecante Coronel, Alberto (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2016
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000746646 http://132.248.9.195/ptd2016/junio/0746646/Index.html

Descripción
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