Desarrollo de una pasta funcional para sopa tipo tallarín a base de harinas de huauzontle, quinoa y sémola de trigo

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hernández Vieyra, Aremi Yadira, Inzunza Valverde, Magdala
Otras Contribuciones:	Figueroa Villarreal, Leticia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2016
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000751303 http://132.248.9.195/ptd2016/octubre/0751303/Index.html

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