Maíz expuesto a campos electromágneticos, nixtamalizado con nejayote, y su efecto en el comportamiento reológico y microbiológico de masas y análisis sensorial de tortilla
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2016
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| author | Rojas González, Tania |
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