Producción de atole agrio usando Lactococcus lactis (A1MS3) y Pediococcus pentosaceus (SOL10) como inóculo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Vega, Jessica Vianney
Otras Contribuciones:	Wacher Rodarte, María del Carmen (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000758654 http://132.248.9.195/ptd2017/mayo/0758654/Index.html

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