Juárez Buendia, M., & Valderrama Bravo, M. d. C. (2017). Cambios físicos, químicos y microbiológicos en tortillas nixtamalizadas con reutilización de nejayote a diferentes concentraciones de hidróxido de calcio.
Cita Chicago Style (17a ed.)Juárez Buendia, Marlen, y María del Carmen Valderrama Bravo. Cambios Físicos, Químicos Y Microbiológicos En Tortillas Nixtamalizadas Con Reutilización De Nejayote a Diferentes Concentraciones De Hidróxido De Calcio. 2017.
Cita MLA (8a ed.)Juárez Buendia, Marlen, y María del Carmen Valderrama Bravo. Cambios Físicos, Químicos Y Microbiológicos En Tortillas Nixtamalizadas Con Reutilización De Nejayote a Diferentes Concentraciones De Hidróxido De Calcio. 2017.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.