Aplicación de almidones modificados en embutidos carnicos tipo salchicha
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
1990
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000764757 http://132.248.9.195/ptd2017/septiembre/0764757/Index.html |