Aplicación de irradiación UVC, ozono y sonicación como métodos alternativos a la pasteurización de un jugo de piña con espinaca

Aplicación de irradiación UVC, ozono y sonicación como métodos alternativos a la pasteurización de un jugo de piña con espinaca

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arévalo Cruz, Jesús Jobany
Otras Contribuciones: Líra Vargas, Alma Adela (Asesor), Moreno Ramos, Carolina (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2017
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Jugos de frutas
Preservación
Conservación de alimentos por radiación
Ozonización
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000766364
http://132.248.9.195/ptd2017/octubre/0766364/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000766364
http://132.248.9.195/ptd2017/octubre/0766364/Index.html

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