Aplicación de irradiación UVC, ozono y sonicación como métodos alternativos a la pasteurización de un jugo de piña con espinaca

Aplicación de irradiación UVC, ozono y sonicación como métodos alternativos a la pasteurización de un jugo de piña con espinaca

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arévalo Cruz, Jesús Jobany
Otras Contribuciones:	Líra Vargas, Alma Adela (Asesor), Moreno Ramos, Carolina (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2017
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Jugos de frutas Preservación Conservación de alimentos por radiación Ozonización
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000766364 http://132.248.9.195/ptd2017/octubre/0766364/Index.html

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