Aplicación de irradiación UVC, ozono y sonicación como métodos alternativos a la pasteurización de un jugo de piña con espinaca

Aplicación de irradiación UVC, ozono y sonicación como métodos alternativos a la pasteurización de un jugo de piña con espinaca

Bibliographic Details
Main Author: Arévalo Cruz, Jesús Jobany
Other Authors: Líra Vargas, Alma Adela (Asesor), Moreno Ramos, Carolina (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2017
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Jugos de frutas
Preservación
Conservación de alimentos por radiación
Ozonización
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000766364
http://132.248.9.195/ptd2017/octubre/0766364/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000766364
http://132.248.9.195/ptd2017/octubre/0766364/Index.html

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