Efecto de la aplicación de lactatos sobre algunos parámetros de calidad de la carne de res

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Palma Clemente, Jorely
Otras Contribuciones:	Llorente Bousquets, Adriana (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000767673 http://132.248.9.195/ptd2017/noviembre/0767673/Index.html

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