Reología y estabilidad de una emulsión base con componentes funcionales (aceite de aguacate, glucomanano de konjac)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rojas Acosta, José Luis
Otras Contribuciones: Delgado Reyes, Virginia Agustina (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000770277
http://132.248.9.195/ptd2018/febrero/0770277/Index.html