Efecto de la adición de ingredientes funcionales en el desarrollo y estabilidad de hamburguesa de pollo

Bibliographic Details
Main Author:	Morales Osorio, Jessica Alejandra
Other Authors:	Llorente Bousquets, Adriana (Asesor), López Franco, María Guadalupe (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Published:	MX 2018
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000770721 http://132.248.9.195/ptd2018/febrero/0770721/Index.html

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