Efecto de la adición de ingredientes funcionales en el desarrollo y estabilidad de hamburguesa de pollo
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000770721 http://132.248.9.195/ptd2018/febrero/0770721/Index.html |