Extracción y caracterización química de las fracciones proteicas de la harina de chícharo (Pisum sativum)
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Language: | Español |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000781363 http://132.248.9.195/ptd2018/octubre/0781363/Index.html |