Desarrollo y caracterización de diversos productos elaborados a partir de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) : bebida, alimento fermentado y análogo de queso
Autor principal: | |
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Otras Contribuciones: | |
Formato: | Tesis de licenciatura |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
2018
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000782809 http://132.248.9.195/ptd2018/noviembre/0782809/Index.html |