Desarrollo y caracterización de diversos productos elaborados a partir de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) : bebida, alimento fermentado y análogo de queso

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alonso Vázquez, Mildred Elizabeth
Otras Contribuciones: Talamantes Gómez, José Moisés (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000782809
http://132.248.9.195/ptd2018/noviembre/0782809/Index.html