Desarrollo y caracterización de diversos productos elaborados a partir de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) : bebida, alimento fermentado y análogo de queso
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| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
MX
2018
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000782809 http://132.248.9.195/ptd2018/noviembre/0782809/Index.html |