Obtención preparativa y caracterización de polifenoles de chía (Salvia hispanica) para la funcionalización de hidrolizados de colágeno

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vera Ramos, Angélica Vanesa
Otras Contribuciones:	Valdivia López, María de los Ángeles (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2019
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000784808 http://132.248.9.195/ptd2019/enero/0784808/Index.html

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