Propiedades reológicas, texturales, fisicoquímicas y térmicas de jarabes de agave con diferente grado de hidrólisis y jarabes de maíz comerciales
| Autor principal: | |
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| Otras Contribuciones: | , |
| Formato: | Tesis de licenciatura |
| Publicado: |
México
2019
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000788460 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2019/abril/0788460/Index.html |