Caracterización química y microbiológica de quesos bola de Ocosingo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Camacho Mata, Alberto
Otras Contribuciones:	Quirasco Baruch, Maricarmen (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2019
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000796202 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2019/octubre/0796202/Index.html

Descripción
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