Elaboración de un panqué libre de gluten con queso crema, reducido en azúcares y enriquecido en proteína

Elaboración de un panqué libre de gluten con queso crema, reducido en azúcares y enriquecido en proteína

Bibliographic Details
Main Authors: Durán Aceves, Abigail, Martínez Rangel, Brenda Esmeralda
Other Authors: Valdés Martínez, Sara Esther (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2020
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000800554
http://132.248.9.195/ptd2020/febrero/0800554/Index.html

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