Incorporación de sistemas antioxidantes nanoestructurados, por infiltración con ultrasonido, para alargar la vida útil de la papa fresca cortada
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| Format: | Tesis de maestría |
| Published: |
MX
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000801876 http://132.248.9.195/ptd2020/marzo/0801876/Index.html |