Efecto de la gelificación iónica de alginato de sodio y gelana de alto acilo en microcápsulas adicionadas de iones calcio

Efecto de la gelificación iónica de alginato de sodio y gelana de alto acilo en microcápsulas adicionadas de iones calcio

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Trujano Miranda, Fernanda Anahí, Lozano Covarrubias, Julieta Margarita
Otras Contribuciones: Llorente Bousquets, Adriana (Asesor), Coria Hernández, Jonathan (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Publicado: MX 2020
Materias:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000803613
http://132.248.9.195/ptd2020/septiembre/0803613/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000803613
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