Efecto de la gelificación iónica de alginato de sodio y gelana de alto acilo en microcápsulas adicionadas de iones calcio

Efecto de la gelificación iónica de alginato de sodio y gelana de alto acilo en microcápsulas adicionadas de iones calcio

Bibliographic Details
Main Authors: Trujano Miranda, Fernanda Anahí, Lozano Covarrubias, Julieta Margarita
Other Authors: Llorente Bousquets, Adriana (Asesor), Coria Hernández, Jonathan (Asesor)
Format: Tesis de licenciatura
Published: MX 2020
Subjects:
Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000803613
http://132.248.9.195/ptd2020/septiembre/0803613/Index.html

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000803613
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