Panorama actual de las aplicaciones del hidrocoloide curdlan en la industria alimentaria

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sánchez Hernández, Daniel
Otras Contribuciones: Sánchez Chinchillas, Argelia (Asesor)
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000806391
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