Caracterización del perfil fermentativo de cepas de Saccharomyces cerevisiae, aisladas de mezcal, en mosto de cerveza
| Main Author: | |
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| Format: | Tesis de maestría |
| Published: |
MX
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000810751 http://132.248.9.195/ptd2021/abril/0810751/Index.html |