Efecto conservador de la aplicación de lactato de calcio y ultrasonido en carne de conejo envasada al vacío y refrigerada

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Contreras Cruz, Mayra Lizet, García Rosas, Beatriz Guadalupe
Otras Contribuciones:	Llorente Bousquets, Adriana (Asesor), Álvarez Camacho, Guadalupe Aura (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	México 2021
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000818513 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2021/octubre/0818513/Index.html

Descripción
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