Interacciones entre bacterias lácticas durante la fermentación del almidón

Interacciones entre bacterias lácticas durante la fermentación del almidón

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bolaños Núñez, Sandra
Otras Contribuciones:	Wacher Rodarte, María del Carmen (Asesor)
Formato:	Tesis de doctorado
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000837128 http://132.248.9.195/ptd2023/marzo/0837128/Index.html

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