Determinación de la sucesión de las comunidades de levaduras y de los cambios fisicoquímicos durante la elaboración de pulque comercial de la hacienda Xochuca, Tlaxco, Tlaxcala, México

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arredondo Fernández, Rodrigo
Otras Contribuciones:	Lappe, Patricia (Asesor)
Formato:	Tesis de maestría
Publicado:	México 2023
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000837398 https://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2023/marzo/0837398/Index.html

Ejemplares similares