Uso de extractos enzimáticos provenientes de residuos vegetales para ablandar carne de conejo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López Hernández, Jair Humberto
Otras Contribuciones:	Ramírez Orejel, Juan Carlos (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 2024
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000863181 http://132.248.9.195/ptd2024/oct_dic/0863181/Index.html

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