Obtencion de un texturizado de soya de humedad intermedia

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mijares Muñoz, Magdalena
Otras Contribuciones:	Estrada Alvarado, Maria Teresa (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Publicado:	MX 1991
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000164127 http://132.248.9.195/pmig2017/0164127/Index.html

Descripción
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