Propuesta tecnológica para la conservación del champiñón (Agaricus bisporus) refrigerado mínimamente procesado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	León Aparicio, Alicia
Otras Contribuciones:	Trejo Márquez, Andrea (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2009
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000653220 http://132.248.9.195/ptd2010/enero/0653220/Index.html

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