Propiedades, usos y efecto sinérgico del glutamato monosódico, como alternativa para mejorar el perfil e impacto de sabor en alimentos elaborados a base de vegetales y productos cárnicos
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis de licenciatura |
| Language: | Español |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000782810 http://132.248.9.195/ptd2018/noviembre/0782810/Index.html |