Efecto crioprotector de nanoliposomas de aceite esencial de naranja sobre los cambios de calidad de gajos de mandarina congelada

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Guillén Rojas, Yennitze Zurisaday
Otras Contribuciones:	Zambrano Zaragoza, María de la Luz (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2022
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000831201 http://132.248.9.195/ptd2022/septiembre/0831201/Index.html

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