Detección de hemicelulasas y su participación en la calidad culinaria de las semillas de fríjol

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ibáñez León, Yazmín
Otras Contribuciones:	Bernal Lugo, Irma Ofelia (Asesor)
Formato:	Tesis de licenciatura
Lenguaje:	Español
Publicado:	2009
Materias:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000643485 http://132.248.9.195/ptd2009/mayo/0643485/Index.html

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