Elaboración de una mayonesa tipo baja en colesterol a través de la sustitución de yema de huevo por quitosán

Elaboración de una mayonesa tipo baja en colesterol a través de la sustitución de yema de huevo por quitosán

Bibliographic Details
Main Author:	Martinez Gasca, Selene Sarai
Other Authors:	Miranda Castro, Susana Patricia (Asesor)
Format:	Tesis de licenciatura
Language:	Español
Published:	2013
Subjects:	Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Colesterol
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000687284 http://132.248.9.195/ptd2013/enero/0687284/Index.html

Similar Items

Desarrollo de huevo deshidratado con bajo contenido de colesterol
by: Gonzalez Reyes, Laura
Published: (1999)

Elaboracion de un embutido tipo salchicha con bajo contenido en colesterol
by: Corral Sanchez, Araceli
Published: (1992)

Investigacion de mercados para el desarrollo de embutidos de bajo colesterol
by: Bojalil Bedoy, Ana Maria Josefina
Published: (1993)

Concentracion de colesterol y acidos grasos omega 3 en el huevo de gallinas alimentadas con algas marinas y aceite de pescado
by: López Rocha, Edgar
Published: (2006)

Estudio de la relacion colesterol sanguineo en personas normales, colesterol sanguineo en cancerosos
by: Pena y Mc.Manus, Francisco José de la
Published: (1944)

Efecto del ejercicio fisico en los niveles sericos de colesterol total. HDL-colesterol y trigliceridos
by: Rivera Garrido, Maria del Carmen, et al.
Published: (1997)

Proteinas transferidoras de colesterol de membrana plasmatica
by: Ruiz Noriega, Monica
Published: (1994)

Colesterol HDL en pacientes con lepra
by: Gonzalez Prada, Ma. Mercedes
Published: (1992)

Farmacos reductores del colesterol, informacion analitica y farmacologica
by: Hernandez Bautista, Monica Isabel, et al.
Published: (2002)

HDL-Colesterol en pacientes con infarto al miocardio
by: Gonzalez Monroy, Joaquin
Published: (1983)

Efecto conjunto del colesterol, triglicéridos y glucosa en el comportamiento reológico de la sangre humana
by: Moreno Morales, Rigel Leonardo
Published: (2012)

Analisis de un nuevo metodo para determinar colesterol serico
by: Casales Ortiz, Gloria
Published: (1973)

El colesterol en alimentos y en substancias grasas mexicanas
by: Hojyo Tomooka, Victoria
Published: (1959)

Metodo directo para la determinacion del colesterol en suero
by: Calderon García, Celia Maria Yolanda
Published: (1954)

Relacion entre colesterol y proteinas totales en enfermos renales
by: Huerta Chávez, Danton de la
Published: (1964)

Colesterol en alimentos y su asociación con el colesterol en suero, índice de masa corporal y % de grasa en pacientes con insuficiencia renal crónica
by: Rigo Islas, María del Carmen Paulina
Published: (2012)

Productos de reaccion de colesterol con D.D.V.P.
by: Caro Benavides, Julia
Published: (1970)

Colesterol : obtencion a partir de la medula espinal de res
by: Figueroa Rivascacho, Felipe
Published: (1944)

Eflujo de colesterol en adolescentes obesos con y sin dislipidemia
by: Núñez Correa, Joselyn
Published: (2009)

La mayonesa industrial
by: Alvarez del Castillo y del Moral, Javier
Published: (1956)

Efecto de solventes, nistatina y temperatura en bicapas de colesterol oxidado
by: Almaguer Estrada, Xochitl, et al.
Published: (1990)

Los niveles de colesterol sanguineo en relacion con los estados emocionales
by: Villarreal Rubalcava, Homero
Published: (1960)

Desarrollo de un metodo rapido para cuantificar colesterol en alimentos mexicanos
by: Serrano Sanchez, Monica Isabel
Published: (1991)

Concentraciones sericas de colesterol e intento suicida
by: Ramirez Carreto, Sajit
Published: (2007)

Metronidasol y los niveles sericos del colesterol
by: Quiroz Rabanales, Abel
Published: (2001)

Importancia de la fibra dietaria en pacientes con niveles de colesterol alto
by: Pineda Díaz, Adolfo
Published: (1997)

Contribucion al estudio del diagnostico oportuno del cancer por dosificaciones de colesterol
by: Ulacia Esteve, Ramon
Published: (1947)

Regulacion del metabolismo del colesterol por las Srebp`s: efecto de la soya
by: Manzano León, Natalia
Published: (2003)

Efecto sobre los niveles de colesterol y ácidos grados omega 3 en huevo y carne de pollo al incluir algas marinas en raciones para ponedoras y pollo de engorda
by: Ramos Ramos, Felipe
Published: (2013)

Metabolismo normal y patologico del colesterol
by: Rodriguez Villa, Luis
Published: (1937)

Efecto de dos tipos de fibra dietetica en la excrecion de lipidos y en los niveles plasmaticos de colesterol y trigriceridos en ratas
by: Barrera García, Veronica Daniela
Published: (2003)

Determinacion de niveles de colesterol en nuestro medio
by: Perez Cervantes, Bertha Arcelia
Published: (1984)

Asociacion entre colesterol total serico y las cavitaciones en pacientes con tuberculosis pulmonar
by: Martinez Gonzalez, Arcelia
Published: (2002)

Niveles de colesterol y depresion en adolescentes
by: Bucio Ramos, Ruben
Published: (1999)

Obtencion de colesterol y emulsificantes a partir de la mugre de lana de oveja
by: Rhnis y de Regules, Conrad
Published: (1945)

Efectos del acido gamma linolenico sobre el nivel de colesterol en el plasma sanguineo
by: Hernandez Vidales, Nora Evagelina
Published: (1986)

Niveles sericos de colesterol total, linfocitos y su relacion con infeccion por tuberculosis pulmonar
by: Salas Martir, Cesar
Published: (2003)

Estudio comparativo entre determinacion de colesterol serico y capilar
by: Martinez Martinez, Mariano Edmundo
Published: (1993)

Modulación de la actividad de la lecitina colesterol aciltransferasa por péptidos derivados de apolipoproteínas humanas
by: Aguilar Espinosa, Sandra Luz
Published: (2011)

Estudio comparativo de la determinacion cuantitativa de colesterol por dos medios colorimetrico y enlimatico automatizado
by: Garmendia Hernandez, Laura Patricia
Published: (1982)